則光と仲間たち♪ http://blog.norimitsu-hamono.com

熊本県人吉市にある鍛冶蔵 則光刃物店のブログです。
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シリコンスチーマー 第三弾〜♬
 JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

普段はなかなか料理を作る時間がない為、ついついお弁当や惣菜、コンビニ弁当にたよってますが、惣菜やコンビニ弁当で殆ど見かけないものと言えば、魚料理です。

魚は日持ちがしないのか、殆どお目にかけないのが現状で、どうしても恋しくなってしまいます。

で、今回もスリコンスチーマーの登場〜(^^;;;

今週は、魚の煮付けを作ってみました。


『金目鯛の煮付けて定食』

スーパーに『金目鯛』がなかった為、真鯛の切り身で作りました。

【材 料】2人分

真鯛の切り身 2切れ(240g)
ショウガ 1片(15g)
水 150cc
酒 大さじ4
砂糖、しょう油 各大さじ3
みりん 大さじ2


真鯛切り身に切り込みを入れて、熱湯で臭みを抜いて、調味料と水をかけます。
あとは600Wで3分30秒加熱します。

取り出して2分蒸らして、煮汁を身に何度もかけて照りを出す。


出来上がりました。取りあえず大皿に盛りました。

今回も、もう一品。
『ゴボウとクレソンのさっと煮』



小皿に盛って頂きました。


真鯛の煮付けは柔らかくて味も良くてなかなかの出来映えでした。
ゴボウはというと・・・う〜ん、少し固いかったです。
固い材料を柔らかくする為には時間が必要ですね。


最後にしっぽが『肥後のいっちょ残し』(^^;;;

明日の朝ご飯です(^^)//


次は、ハンバーグに挑戦しようかな!?





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